Stefano Marzetti nasce a Roma, città che connoterà la sua formazione solo più tardi. Inizia infatti giovanissimo affiancando la pratica allo studio, lavora per diverse stagioni presso il famoso "Forte Village" nella provincia di Cagliari.

Terminati gli studi prosegue il suo percorso formativo in diversi ristoranti e alberghi della Capitale tra cui "La Pergola" del "Rome Cavalieri" e "Il Convivio".

Nel 1999 gli viene offerto il ruolo di Sous Chef presso il Relais "Villa Arceno" e il Relais et Châteaux "Borgo San Felice" (1 stella Michelin) per poi tornare a Roma dove inizierà un lungo percorso lavorativo al ristorante "Antico Arco" che lo porterà fino alla carica di Chef Executive. Sempre curioso e desideroso di apprendere, lavora e frequenta numerosi corsi al fine di continuare a crescere professionalmente.

Nel 2007 inizia la sua avventura presso il ristorante "Mirabelle" diretto dal signor Bruno Borghesi, affiancando il precedente Chef Executive Giuseppe Sestito.

In seguito a questa fruttuosa collaborazione durata cinque anni arriva il recente passaggio di testimone nel segno della passione e della creatività che contraddistinguono chi ama quest’arte e può esprimerla in un contesto così unico.