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Sebastian Delandre

Je suis français, e la scuola francese è la mia ispirazione per I dolci che creo. ISono fiero di tutto questo e sono entusiasta di poter lavorare inun paese meraviglioso come l’Italia, oltretutto a Roma, la più bella città del mondo. Detto da un francese, deve essere una grossa soddisfazione per gli italiani..
Non avevo mai lavorato nel settore dell’ospitalità di lusso ma era stato sempre curioso delle aspettative degli ospiti, soprattutto rispetto ad un hotel come lo Splendide Royal e una terrazza con vista come il Mirabelle. Ora che invece faccio parte di questo mondo, devo dire che ho appreso molto dagli ospiti stessi che restano il mio più grande stimolo. Non mi piace molto apparire in pubblico ma tengo moltissimo ai loro feedback. Attraverso la loro energia di ritorno sviluppo una grande carica creativa che riverso nei miei dolci.
Lavorare al Mirabelle è fantastico. Hop vistro il nostro team crescere giorno per giorno, anno per anno. Con l’impegno messo in campo da tutti, siamo riusciti ad affermarci ocme uno degli indirizzi gourmet più celebri del mondo. Soprattutto, quando mi fermo a vedere la squadra penso che siamo sempre gli stesi e che quelli che ci hanno lasciato sono poi ritornati…siamo davvero un grandissimo team.

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