Jetzt buchen
I Due Sud
Sensoriale, das Menü für alle 5 Sinne
Der Sommer ist auch für das I Due Sud, das Gourmet-Restaurant im Hotel Splendide, die Zeit für das Erwachen der Sinne. Zusätzlich zu den 5 wohlbekannten Sinnen hat der Küchenchef zwei weitere Gänge kreiert, welche die Wahrnehmung der Zeit und der Ausgewogenheit erforschen, sodass ein gastronomischer Pfad entsteht, der aus verschiedenen Blickwinkeln wahrnehmbar ist.
Den Anfang macht Vista (Sehen), ein monochromes Gericht mit starker Wirkung auf die Augen, ebenso wie auf den Gaumen. Hauptdarsteller des Gerichts sind Erbsen, Bohnen, Chicorée, Petersilie, Rucola und Joghurt, die unterschiedliche, köstliche Grün-Nuancen erzeugen. Weiter geht es mit Olfatto (Riechen), einer höchst aromatischen Speise als Hommage an die Seespinne, ein kostbares und erlesenes...
