Die philosophie
Jeder wählt seine persönliche Lebensart. In der Küche geschieht das Gleiche: Jedes Gericht von I Due Sud ist bestimmten „Regeln“ unterstellt, die nicht auferlegt wurden, sondern sich aus der Wesensart des Chefkochs und aus seiner Einstellung zum Leben und seinen Werten ergeben. Die Familie, die Herkunft, der Respekt vor der Umwelt und die Qualitätsgarantie inspirieren die Kreationen unseres Küchenchefs jeden Tag aufs Neue. Die Philosophie des Restaurants basiert auf Aufrichtigkeit, denn hier gibt es keine Improvisationen oder Überraschungen, außer denen am Gaumen.
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Vorbereitungstechniken
Erfahren Sie mehrKochen, würzen, respektieren: Was passiert, wenn der Herd eingeschaltet ist?
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I due sud im glas
Erfahren Sie mehrEssen und… trinken. Entdecken Sie die Weinpaarung für jedes einzelne Gericht
