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I due sud nel bicchiere

La filosofia gastronomica de I Due Sud coinvolge, naturalmente, anche quella dell’abbinamento dei vini. Se i piatti della cucina raccontano due territori, la selezione di etichette di Simone Ragusa, ad accompagnamento dei menu degustazione, parla soprattutto del Ticino. Vero e proprio ambasciatore dei vini locali, il nostro sommelier regala abbinamenti inconsueti e inaspettati per chi vorrà giocare col bicchiere. Dalle birre a Km 0 ai rosati nelle stagioni più calde, dagli infusi naturali realizzati in casa ai nettari importanti provenienti al massimo da un raggio di 100 km.
Sperimentale e con un tocco tradizionale, il percorso di abbinamento vini è consigliato a chi volesse vivere a 360 gradi l’esperienza de I Due Sud.

Per chi invece volesse scegliere un’etichetta diversa, Simone, già campione svizzero dei sommelier, vi aiuterà ad individuare la migliore tra le proposte in carta.