Proposte menù Eventi

Mazzancolle al Vapore con Crema di Sedano Rapa al Lime e Insalatina di Mele Croccanti alla Cannella

Trofie di Grano duro con Datterino, Asparagi e Ragù di Ricciola

Medaglione di Vitella in sfoglia di Melanzane con Gnudi di Ricotta al Ginepro

"Millefoglie" con Frutti di Bosco e Crema Chantilly

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Flan di Carciofi con Fonduta di Pecorino Romano e Uova di Quaglia

Cannoli di pasta fresca con Borragine e Crema di Ricotta al Tartufo Nero Pregiato

Carrè d’ Agnello con Radicchio Trevigiano Zucca allo Zenzero e salsa profumata al timo

"Perla Rossa" Bavarese di Lampone e Lime

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Astice Blu al vapore con Asparagi bianchi di Bassano e Pomodorini arrostiti

Fagottini di pasta fresca con farcia di Cernia e crema di Topinambur alla Mentuccia romana

Filetto di Dentice al tegame con bietoline Calamaretti e patate novelle arrostite al Rosmarino

Babà con zuppetta di Frutti di Bosco e gelato al pistacchio di Bronte

Caffè o Infusi

Mini Pastries

Stracciatella di Burrata di Andria con Alici del Cantabrico e Fiori di Zucca

Fusilli di Gragnano con Astice Blu, Zucchine e i suoi fiori Bottarga di Muggine

Filetto di Pescatrice lardellata con ceci di Spello e Verdure di campo brasate

"Tambourin" di Fragole, con salsa alla Vaniglia

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Capesante alla provenzale con salsa al Curry e Frutta Tropicale

Risotto con Carciofi ,Triglie di scoglio e Calamaretti Baby al Cedro Siciliano

Spigola di mare con Radicchio Trevigiano, Asparagi croccanti e Scampi al lime

Crostatina di Fragoline di Nemi con Sorbetto al Limone

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Soffiato di Asparagi bianchi di Bassano Rosso d’Uovo croccante al Tartufo nero pregiato

Panzerotti di Melanzane con Ricotta affumicata e Pomodorini arrostiti

Filetto di vitella con carciofi, speck e tortino di carote alla melissa

Crumblealle mandorle con ananas caramellata e gelato al curry

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Gamberi rossi al vapore con germogli di spinaci, guanciale croccante e salsa cesar

Risotto con zucchine fiorite, frutti di mare e gamberi rossi

Filetto di pezzogna con pane bruscato, fagiolini corallo e patate novelle allo zafferano

“Settimo cielo” cioccolato con bavarese alla nocciola e pepite d’oro

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Terrina di zucchine e melanzane con robiola al basilico e pomodorini canditi

Risotto con zucca Mantovana, Castelmagno e riduzione al Porto

Rombo chiodato con carciofi alla menta, indivia brasata e patate novelle

Crostatina di mele con streuseldi mandorle e gelato alla vaniglia

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Cannoli croccanti di polenta con carciofi alla menta e ricotta affumicata alla brace

Orecchiette di pasta fresca con melanzane e mozzarella di bufala, profumate al basilico

Guancia di vitella cotta a bassa temperatura con mele verdi e tortino di carote allo zenzero

Mont-blancdi castagne con crème-brûléealla vaniglia

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Flan di carciofi con fonduta di pecorino romano e uova di quaglia

Orecchiette di pasta fresca con melanzane, mozzarella di bufala profumate al basilico

Faraona in sfoglia di patate con scapecedi zucchine e riduzione di aceto balsamico

"Millefoglie" con frutti di bosco e crema chantilly

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Carpaccio di Baccala di Morro con Insalatina di Fagiolini e Patate novelle al Curry

Cannoli di Pasta fresca con Ricotta Romana Borragine,Cremoso di Parmigiano e Tartufo nero estivo

Faraona in Sfoglia di Patate con Scapece di Zucchine e Riduzione di Aceto Balsamico

"Millefoglie"con Frutti di Bosco e Crema Chantilly

Caffè o Infusi

(English) Mini Pastries

Tartelletta di Asparagi e Porri con Crema di robiola e gocce di mosto d’uva

Panzerotti di pasta fresca con MelanzaneRicotta alla brace e Pomodorini canditi

Spigola di mare con Caponata di Verdure, salsa ai Frutti di Mare

"Perla Rossa"Bavarese di Lampone e Lime

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Bavarese di Mozzarella di Bufala al Pesto Leggero con Zuppetta di Datterino e Croccantella di Olive Taggiasche

Risotto con Asparagi Verdi, pistilli di Zafferano e Caciocavallo Podolico

Medaglione di Capesante in Crosta di Olive Taggiaschecon Mange-tout, Pomodoro Arrostito e Cipolline Condite

Clafoutis di Ciliegie con gelato al Pistacchio di Bronte

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Soffiato al Parmigiano Reggiano con crema di Piselli e Rosso d’uovo Croccante

Cappellotti di pasta fresca con farcia di Spigola e Crudaiola di Datterino alla Cacciatora

Carrè d’Agnello con cotoletta di Carciofi alla Menta, patate viola arrostite e salsa allo zenzero

Babà con Zuppetta di frutti di bosco e Sorbetto al Melone

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Terrina di Zucchine Romane e Melanzanecon provola e pesto leggero al basilico

Mezzo Pacchero con guanciale di SaurisPomodorini freschi e Pecorino Brunelli

Filetto di Vitella con Mange-tout,Tortino di rape rosse, salsa al Lemon grass

"Settimo Cielo"Cioccolato con Cuore di Nocciola e Pepite d'Oro

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Medaglioni di capesante al limone con agretti, mele verdi e sfogliatella ai cereali

Fusilloro con astice blu, friggitellie bottarga di muggine

Pezzogna in guazzetto alla livornese con scarola brasata e patate novelle

Crostatina di fragoline di Nemi con sorbetto al limone

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Astice blu al vapore con insalatina alla Catalana

Trofie di semola di grano duro con frutti di mare, calamaretti baby e zucchine fiorite

Rombo chiodato in crosta di patate con Friggitellie crema di porri al curry

Zuppetta di fragole al pepe rosa con gelatina di yogurt e croccante al basilico

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Gamberi rossi al vapore con germogli di spinaci, guanciale croccante e salsa Caesar

Caramelle di pasta fresca con burrata d’Andria, alici del Cantabrico e fiori di zucca

Filetto di salmone selvaggio con bietoline e crema di cavolfiore al lime

Tambourindi fragole con chantilly e salsa ai frutti di bosco

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Insalatina di polpo verace con fagiolini, patate novelle e crema di sedano rapa

Penne di Gragnano con ragù di baccala di Morro, pomodorini del Piennoloe scarola brasata

Scaloppa di dentice al tegame con cicoriettadi campo, funghi di stagione e gambero rosso

Crumbledi mandorle con pesche caramellate e sorbetto di fragola

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Salmone Marinato all’Aneto e Semi di Senape con Insalatina di Finocchi

Tortelli di Ricotta e Taleggio Gratinati

Lombetto di Vitella Arrosto Profumata al Limone

“Settimo Cielo” Cioccolato con Bavarese alla Nocciola e Pepite d’Oro

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Tortino di Patate e Zucchine e Mazzancolle al Tegame con Timo e Limone

Orecchiette con Caponata di Melanzane e Mozzarella di Bufala

Carrè d’Agnello al Rosmarino Con Patate e Carciofi

Piccola Foresta Nera con Lamponi e Salsa alla Vaniglia

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Terrina di Ricotta Romana Con Carciofi Stufati, Pomodori Passiti e Patè di Olive

Sedanini con Pomodorini ai Frutti di Mare

Controfiletto di Chianina al Forno Speziata con Patate e Carciofi

Semifreddo di lamponi e lime Con salsa ai Frutti di Bosco

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Insalatina di Orata Tiepida con Verdurine, Capperi di Salina e Sedano

Timballo di Zite Gratinate alla Siciliana

Carrè di Vitella Arrostita con Funghi e Lardo di Colonnata

Crostatina di Pere e Mandorle con salsa al Cioccolato

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Gamberetti al Vapore con Julienne di Lattuga e Salsa all’ Arancio

Risotto con Carciofi e ricotta Stagionata

Scaloppa di Spigola al Forno Alle Erbe e Giardiniera di verdure

"Tambourin" Alle Fragole con Salsa al Pistacchio

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Quiche Lorraine With Leeks, Asparagus and Parmesan Cheese Fondue

Saffron Risotto with Zucchini and Shrimps

Light Stewed Fish Dorade Fillet With Silverbeet e Spicy Chicory

“Millefeuilles” with Wild Berries and Vanilla Cream

Tea or Coffee

Friandises

Zite di Gragnano con Caponata di Melanzane, Basilico al Cacio Ragusano

Spigola d’Alto Mare in Crosta Dorata di Patate Croccanti

"Profiteroles " con Gelato Vaniglia al Cioccolato Fuso

Carpaccio di Salmone all’Aneto con Insalata Croccante e Olive

Tagliata di Lombo di Vitello al Rosmarino Tortino di Patate e Panachè di Verdure

"Crème Brulée" alla Vaniglia e Ananas allo Zafferano

Tortelli Ricotta e Spinaci Profumati alla Salvia

Nocette d’Agnello con Scalogno e Pomodoro al Vino Rosso Patate alla Lyonnaise e Carote Glassate

"Settimo Cielo" Cioccolato con Cuore di Nocciola e Pepite d'Oro

Prosciutto crudo di Parma, Salumi e Formaggi

Insalate miste, Olive ascolane e Crocchette di Patate

Finger Sandwiches e Bottoncini ripieni

Tortelli di Ricotta e Spinaci alla Salvia

Orecchiette al Pomodoro Fresco e Basilico Spolverate al Parmigiano

Torta di Ricotta e Pinoli

Mignon dello Chef Pasticcere

Crostino di Fegatini di Anatra e Mele

Crostino di Mousse di Pomodori Pachino e Scaglie di Parmigiano

Crostino di Mozzarella e Olive

Anatra Affumicata e Sedano

Alici Fresche Marinate e Asparagi

Peperone Arrosto e Ricotta al Basilico

Uova di Quaglia in Camicia

Caprino alla Paprica

Tartellette di Pasta Filo con Tartare di Spigola, Salmone e Tonno

Sfogliatine di Formaggio e Tartufo

Sfogliatine di Asparagi

Tartellete al Fontina

Tartellette con Guanciale e Spinaci

Arancini di Riso allo Zafferano

Fiori di Zucca con Ricotta e Olive

Verdure in Tempura

Tortelli di ricotta e spinaci alla salvia

Orecchiette al pomodoro fresco e basilico spolverate al Parmigiano

Mignon dello Chef Pasticcere

Spumante Italiano oppure Vino (Mezza Bottiglia a persona)

Acqua

Soft Drinks