Proposte menù Matrimoni

Mazzancolle al Vapore con Crema di Sedano Rapa al Lime e Insalatina di Mele Croccanti alla Cannella

Trofie di Grano duro con Datterino, Asparagi e Ragù di Ricciola

Medaglione di Vitella in sfoglia di Melanzane con Gnudi di Ricotta al Ginepro

"Millefoglie" con Frutti di Bosco e Crema Chantilly

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Flan di Carciofi con Fonduta di Pecorino Romano e Uova di Quaglia

Cannoli di pasta fresca con Borragine e Crema di Ricotta al Tartufo Nero Pregiato

Carrè d’ Agnello con Radicchio Trevigiano Zucca allo Zenzero e salsa profumata al timo

"Perla Rossa" Bavarese di Lampone e Lime

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Astice Blu al vapore con Asparagi bianchi di Bassano e Pomodorini arrostiti

Fagottini di pasta fresca con farcia di Cernia e crema di Topinambur alla Mentuccia romana

Filetto di Dentice al tegame con bietoline Calamaretti e patate novelle arrostite al Rosmarino

Babà con zuppetta di Frutti di Bosco e gelato al pistacchio di Bronte

Caffè o Infusi

Mini Pastries

Stracciatella di Burrata di Andria con Alici del Cantabrico e Fiori di Zucca

Fusilli di Gragnano con Astice Blu, Zucchine e i suoi fiori Bottarga di Muggine

Filetto di Pescatrice lardellata con ceci di Spello e Verdure di campo brasate

"Tambourin" di Fragole, con salsa alla Vaniglia

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Capesante alla provenzale con salsa al Curry e Frutta Tropicale

Risotto con Carciofi ,Triglie di scoglio e Calamaretti Baby al Cedro Siciliano

Spigola di mare con Radicchio Trevigiano, Asparagi croccanti e Scampi al lime

Crostatina di Fragoline di Nemi con Sorbetto al Limone

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Soffiato di Asparagi bianchi di Bassano Rosso d’Uovo croccante al Tartufo nero pregiato

Panzerotti di Melanzane con Ricotta affumicata e Pomodorini arrostiti

Filetto di vitella con carciofi, speck e tortino di carote alla melissa

Crumblealle mandorle con ananas caramellata e gelato al curry

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Gamberi rossi al vapore con germogli di spinaci, guanciale croccante e salsa cesar

Risotto con zucchine fiorite, frutti di mare e gamberi rossi

Filetto di pezzogna con pane bruscato, fagiolini corallo e patate novelle allo zafferano

“Settimo cielo” cioccolato con bavarese alla nocciola e pepite d’oro

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Terrina di zucchine e melanzane con robiola al basilico e pomodorini canditi

Risotto con zucca Mantovana, Castelmagno e riduzione al Porto

Rombo chiodato con carciofi alla menta, indivia brasata e patate novelle

Crostatina di mele con streuseldi mandorle e gelato alla vaniglia

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Cannoli croccanti di polenta con carciofi alla menta e ricotta affumicata alla brace

Orecchiette di pasta fresca con melanzane e mozzarella di bufala, profumate al basilico

Guancia di vitella cotta a bassa temperatura con mele verdi e tortino di carote allo zenzero

Mont-blancdi castagne con crème-brûléealla vaniglia

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Flan di carciofi con fonduta di pecorino romano e uova di quaglia

Orecchiette di pasta fresca con melanzane, mozzarella di bufala profumate al basilico

Faraona in sfoglia di patate con scapecedi zucchine e riduzione di aceto balsamico

"Millefoglie" con frutti di bosco e crema chantilly

Caffè o infusi

Pasticceria Mignon

Carpaccio di Baccala di Morro con Insalatina di Fagiolini e Patate novelle al Curry

Cannoli di Pasta fresca con Ricotta Romana Borragine,Cremoso di Parmigiano e Tartufo nero estivo

Faraona in Sfoglia di Patate con Scapece di Zucchine e Riduzione di Aceto Balsamico

"Millefoglie"con Frutti di Bosco e Crema Chantilly

Caffè o Infusi

(English) Mini Pastries

Tartelletta di Asparagi e Porri con Crema di robiola e gocce di mosto d’uva

Panzerotti di pasta fresca con MelanzaneRicotta alla brace e Pomodorini canditi

Spigola di mare con Caponata di Verdure, salsa ai Frutti di Mare

"Perla Rossa"Bavarese di Lampone e Lime

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Bavarese di Mozzarella di Bufala al Pesto Leggero con Zuppetta di Datterino e Croccantella di Olive Taggiasche

Risotto con Asparagi Verdi, pistilli di Zafferano e Caciocavallo Podolico

Medaglione di Capesante in Crosta di Olive Taggiaschecon Mange-tout, Pomodoro Arrostito e Cipolline Condite

Clafoutis di Ciliegie con gelato al Pistacchio di Bronte

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Soffiato al Parmigiano Reggiano con crema di Piselli e Rosso d’uovo Croccante

Cappellotti di pasta fresca con farcia di Spigola e Crudaiola di Datterino alla Cacciatora

Carrè d’Agnello con cotoletta di Carciofi alla Menta, patate viola arrostite e salsa allo zenzero

Babà con Zuppetta di frutti di bosco e Sorbetto al Melone

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Terrina di Zucchine Romane e Melanzanecon provola e pesto leggero al basilico

Mezzo Pacchero con guanciale di SaurisPomodorini freschi e Pecorino Brunelli

Filetto di Vitella con Mange-tout,Tortino di rape rosse, salsa al Lemon grass

"Settimo Cielo"Cioccolato con Cuore di Nocciola e Pepite d'Oro

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Medaglioni di capesante al limone con agretti, mele verdi e sfogliatella ai cereali

Fusilloro con astice blu, friggitellie bottarga di muggine

Pezzogna in guazzetto alla livornese con scarola brasata e patate novelle

Crostatina di fragoline di Nemi con sorbetto al limone

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Astice blu al vapore con insalatina alla Catalana

Trofie di semola di grano duro con frutti di mare, calamaretti baby e zucchine fiorite

Rombo chiodato in crosta di patate con Friggitellie crema di porri al curry

Zuppetta di fragole al pepe rosa con gelatina di yogurt e croccante al basilico

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Gamberi rossi al vapore con germogli di spinaci, guanciale croccante e salsa Caesar

Caramelle di pasta fresca con burrata d’Andria, alici del Cantabrico e fiori di zucca

Filetto di salmone selvaggio con bietoline e crema di cavolfiore al lime

Tambourindi fragole con chantilly e salsa ai frutti di bosco

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Insalatina di polpo verace con fagiolini, patate novelle e crema di sedano rapa

Penne di Gragnano con ragù di baccala di Morro, pomodorini del Piennoloe scarola brasata

Scaloppa di dentice al tegame con cicoriettadi campo, funghi di stagione e gambero rosso

Crumbledi mandorle con pesche caramellate e sorbetto di fragola

Caffè o Infusi

Pasticceria Mignon

Salmone Marinato all’Aneto e Semi di Senape con Insalatina di Finocchi

Tortelli di Ricotta e Taleggio Gratinati

Lombetto di Vitella Arrosto Profumata al Limone

“Settimo Cielo” Cioccolato con Bavarese alla Nocciola e Pepite d’Oro

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Tortino di Patate e Zucchine e Mazzancolle al Tegame con Timo e Limone

Orecchiette con Caponata di Melanzane e Mozzarella di Bufala

Carrè d’Agnello al Rosmarino Con Patate e Carciofi

Piccola Foresta Nera con Lamponi e Salsa alla Vaniglia

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Terrina di Ricotta Romana Con Carciofi Stufati, Pomodori Passiti e Patè di Olive

Sedanini con Pomodorini ai Frutti di Mare

Controfiletto di Chianina al Forno Speziata con Patate e Carciofi

Semifreddo di lamponi e lime Con salsa ai Frutti di Bosco

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Insalatina di Orata Tiepida con Verdurine, Capperi di Salina e Sedano

Timballo di Zite Gratinate alla Siciliana

Carrè di Vitella Arrostita con Funghi e Lardo di Colonnata

Crostatina di Pere e Mandorle con salsa al Cioccolato

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Gamberetti al Vapore con Julienne di Lattuga e Salsa all’ Arancio

Risotto con Carciofi e ricotta Stagionata

Scaloppa di Spigola al Forno Alle Erbe e Giardiniera di verdure

"Tambourin" Alle Fragole con Salsa al Pistacchio

Caffè o Infusi

Piccola Pasticceria

Quiche Lorraine With Leeks, Asparagus and Parmesan Cheese Fondue

Saffron Risotto with Zucchini and Shrimps

Light Stewed Fish Dorade Fillet With Silverbeet e Spicy Chicory

“Millefeuilles” with Wild Berries and Vanilla Cream

Tea or Coffee

Friandises