Menù
La grande cucina italiana ha una nuova dimora a Roma: il ristorante Mirabelle, affacciato sulla Città Eterna, per offrirti un’esperienza gourmet senza pari. Pesce di mare, pasta e fresche specialità regionali della cucina mediterranea vengono cucinate alla perfezione dall’Executive Chef Stefano Marzetti e dal suo team. Prendi posto sulla terrazza con vista su Roma, oppure nell’elegante sala interna. A tua disposizione, oltre al Menù à la Carte e al Menù degustazione, menù per vegetariani, celiaci e per bambini.
Avete anche la possibilità di accedere ai nostri voucher
I SAPORI DELLA PASQUA
Scoprite il menù speciale per il pranzo di Pasqua del 21 Aprile:
Menù a la carte
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Per Cominciare
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Selezione di Ostriche: David Hervé: La Royal, La Spécial Tarbouriech e Ostra Regal ½ Dozzina
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Sinfonia di pesci crudi e crostacei con granella di cous cous speziatoq
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Caviar House “Beluga” con blinis, crema acida e condimenti
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Animelle, carciofi, foie gras e gelato allo zenzero
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Dissosato di coniglio lardellato, carote speziate e perle di caviale al caffè
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Sottobosco di lumache biologiche in guazzetto di pomodoro E spuma di parmigiano reggiano
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Rocher di asparagi, rosso d’uovo, tartufo nero pregiato Rapa rossa e robiola affumicata
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Le Zuppe
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Zuppetta di cipolla fondente gratinata ai due formaggi
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Minestrone di ortaggi, orzo perlato e cavolo nero brasato
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Minestra di arzilla e broccoli con tagliolini aglio,olio e peperoncino al nero di seppia
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Il Risotto
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Carbonara in un risotto, tartufo nero e topinambur
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Le Paste
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Cappellotti di grano arso con cacio Comtè, pere Kaiser e mandorle tostate
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Fusilli, ricci di mare, cremoso di bufala e pesto di pistacchio di Bronte
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Tagliatelle acqua e farina, ragù di piccione, spugnole e trucioli di foie gras
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I Pesci
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Pescatrice, ceci, verza, nduja e cipolla rossa
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Maccarello, fondente di cardi, peperoni alla brace e bagna cauda di aglio nero
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Black cod, carote, crumble di cioccolato salato e funghi cardoncelli
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Le Carni
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Carrè di cervo, polenta taragna , rabarbaro chips di borragine e salsa al lagrein
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Ispirazioni di vitello… scorzonera, roveja e lemongrass
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Anatra “Barbarie” all’arancia con mela verde caramellata
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Menù Degustazione
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Suggestioni
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Ravanello ,miele e pecorino affumicato in botte
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Animelle, carciofi, foie gras e gelato allo zenzero KIUS Bellone Carpineti Lazio
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Dal Sottobosco… Tellenae Malvasia P. Stramacci Manfredi Lazio
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Idea di cipolla, rapa rossa e chips di cicoria Falesia Chardonnay Paolo e Noemia D’amico Lazio
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Carbonara in un risotto, tartufo nero e topinambur San Giorgio Sangiovese e Cab Sauv Lungarotti Umbria
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Ispirazioni di vitello, scorzonera, roveja e lemongrass Sagrantino di Montefalco Collepiano Caprai Umbria
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Liquirizia & Zafferano
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Ricordo di un bacio !!!
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Menu Celiaco
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Sottobosco di lumache biologiche in guazzetto di pomodoro e spuma di parmigiano reggiano
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Tagliatelle di mais, ragù di piccione, spugnole e trucioli di foie gras
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Carrè di cervo, polenta taragna , rabarbaro chips di borragine e salsa al porto
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Liquirizia & Zafferano
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Ricordo di un bacio !!!
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Menu Vegetariano
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Rocher di asparagi , rosso d’ovo, tartufo nero pregiato rapa rossa e robiola affumicata
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Cappelletti di grano arso con cacio comtè ,pere Kaiser e mandorle tostate
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Croccantella di pane con cardi ,peperoni alla brace e bagna cauda di aglio nero
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Ricordo di un bacio !!!
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Menù Dessert
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Dessert
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"Settimo cielo" cioccolato con cuore di nocciola e pepite d'oro
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Cremoso al cioccolato al latte, mango e crumble al cacao
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Gianduiotto al pompelmo rosa e cioccolato bianco con spugna al tè verde
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Millefoglie di pan speziato, mele e gelato amaretto
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Crostatina ai lamponi con sorbetto al cardamomo e “sabayon” allo Champagne
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Soufflè Cioccolato amaro Vaniglia Grand marnier Arlecchino "Serviti con le loro Salse"
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Varietà di sorbetti di frutta
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Gelati mantecati
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Menù Bambini
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Pasta e Zuppe
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Minestrina in Brodo
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Zuppa di Verdura
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Rigatoncini al Pomodoro Fresco
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Tortelli Cremolati al Parmigiano
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Pesce e Carne
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Filetto di Pesce Bianco con Patate al Vapore
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Scaloppina di Vitella al Pomodoro
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Petto di Pollo alla Piastra con patate
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I Dolci e la Frutta
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Settimo Cielo Cioccolato con Cuore di Nocciola e Pepite d'Oro
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Millefoglie alla Crema Chantilly e Frutti di Bosco
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Macedonia di Frutta Fresca
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Gelati Mantecati
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