Crea il tuo matrimonio

Aperitivo: finger food serviti a passaggio

7 pezzi per persona inclusi

Menu Servito a tavola:   ANTIPASTO FREDDO Tartare di salmeggino alpino, crudité di ortaggi e gazpacho di datterini   ANTIPASTO CALDO Fiore di zucchina* farcito con funghetti di prato (*disponibilità da giugno a settembre) Oppure disponibile tutto l’anno Consistenza di patate con uovo bio e salsa spumosa al buscion di capra   PRIMO PIATTO Risotto Carnaroli, salsiccetta e riduzione al Merlot   PIATTO PRINCIPALE Manzo Angus svizzero, agrodolce di verdure e salsa spumosa al dragoncello   DESSERT Millefoglie di cioccolato, panna cotta ,erbette di campo e lampone con gelato allo zabaione   TORTA NUZIALE   Menu 5 portate CHF 170.- p.p   Menu 4 portate (un antipasto, primo piatto, piatto principale e dessert) CHF 148.- p.p   Menu 3 portate (primo piatto, piatto principale e dessert) CHF 125.- p.p  

Aperitivo: finger food serviti a passaggio

7 pezzi per persona inclusi

Menu Servito a tavola:   ANTIPASTO FREDDO Insalatina di astice bretone, straccetti di burrata, pomodorini datterini marinati e verdurine croccanti   ANTIPASTO CALDO Scaloppa di fegato d'oca, tortino di mela speziata e pan brioches   PRIMO PIATTO Risotto Carnaroli, vongole veraci, cipollotto e peperoncino   PIATTO PRINCIPALE Filetto di vitello in crosta di nocciola e tartufo nero, il suo ristretto, spuma di patata e asparagi verdi   DESSERT Babà al cioccolato, bagna al Grand Marnier, chantilly, gelato al fior di latte   TORTA NUZIALE  

Aperitivo: finger food serviti a passaggio

  Menu servito a tavola   ANTIPASTO FREDDO Ricciola fumé, pomodoro stracotto, misticanza all'olio extra vergine di oliva e salsa scarola   ANTIPASTO CALDO Consistenza di patata, porri e tartufo nero   PRIMO PIATTO Plin di gamberi rossi con la loro zappetta e limone cadito   PIATTO PRINCIPALE Vitello a cottura lenta, agrodolce di ortaggi e salsa verde   DESSERT Consistenze di fragola, limone e kiwi con sentori al the Matcha   TORTA NUZIALE  

FINGER FOOD

FRITTINO

serviti a passaggio  Panzerotti | Crocchette | Arancini | Verdura Panzanella |  Zeppole con ricotta di bufala e pepe nero

PRIMO PIATTO

servito a passaggio  Risotto Carnaroli gamberi e lime

PICCOLA PASTICCERIA

all'italiana

TORTA NUZIALE

SERVIZIO A ISOLE CON SEDUTE LOUNGE   IL PESCATORE Crudité di crostacei e conchigliame | Sashimi di ricciola e tonno Salmone e sgombro marinati | Frittura di calamari e alici Zuppetta di mare   IL SALUMIERE Salumi svizzeri e italiani   IL CASARO Formaggi svizzeri, italiani e francesi   IL FORNAIO Pane fatto in casa e focacce   IL PASTAIO Risotto Castelmagno e rosmarino | Risotto ai frutti di mare Paccheri con pomodoro e caciocavallo | Cavatelli con cozze patate e ricotta silana   LA FRIGGITORIA Panzerotti | Crocchette | Arancini | Mozzarella in carrozza   GRILL Spiedini di pollo con salsa al curry | Pancia di maialino con salsa BBQ | Costolette di agnello con salsa menta Tagliata di manzo con salsa alla senape in grani   IL VERDURAIO Patate al cartoccio |Verdure grigliate |Caponata di verdure   IL PASTICCERE Assortimento di torte Piccola pasticceria: Babà | Tartellette di frutta | Sfogliatella con ricotta | Cannoli siciliani | Cannoncini di sfoglia | Bignè assortiti | Macarons Fontana di cioccolato con frutta fresca | Cioccolatini assortiti   TORTA NUZIALE

PAN DI SPAGNA (classico oppure al cioccolato, senza glutine e/o lattosio)   CREMA Cioccolato e nocciola | Cioccolato e arancio Chantilly e frutti di bosco | Chantilly e amarena Caffè e nocciola | Chantilly, pistacchio e scaglie di cioccolato Chantilly, fragola e gianduia   LA TORTA NUZIALE È COMPRESA NEL PREZZO IN OGNI PROPOSTA   BUFFET DESSERT Selezione di macarons Babà | Cannoli | Profiteroles Cannoncini di sfoglia Tartlette alla frutta | Sfogliatelle napoletana Tiramisù Eclaire al pistacchio, al cioccolato, al caffè Coda di aragosta con zabaione e crema Sacher | Caprese | Lemon pie Cheese cake | Bavarese Frutta fresca CHF 35.- p.p   CARRETTO GELATI A scelta 4 gusti tra gelati e sorbetti Coni e coppette, con granelle miste di cioccolato e zucchero CHF 16.- p.p