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Francesco Ciaramella

Une passion pour la gastronomie et les vins Italiens

Francesco Ciaramella, c’est l’alchimie parfaite entre une passion personnelle et le choix d’une carrière professionnelle dédiée à la gastronomie et à l’art de recevoir. Sa passion pour la gastronomie, pour le respect des produits ainsi qu’un savoir-faire ancestral pour apprécier la véritable cuisine italienne, celle du cœur, lui a été transmis par sa famille.

Né à une quarantaine de km de Naples, à Santa Agata dei Goti, Francesco a parcouru l’Europe du sud au nord, de Naples à Helsinki pour finalement se fixer à Paris. Les grandes tables parisiennes n’ont plus de secret pour lui et c’est au Carpaccio, le restaurant italien étoilé du Royal Monceau, qu’il a pu assouvir sa passion pour les produits de qualité et la belle gastronomie italienne.

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