DOMENICO RUBERTO
Executive Chef
“Oggi tutto scorre velocemente, ma il vero segreto in cucina è voltarsi indietro e guardare al passato. Cucinare per me non è un lavoro, significa esprimere le mie emozioni o addirittura memorie. Quando sono ai fornelli sento di poter comunicare senza limiti. In ogni piatto che cucino, ci metto tutta la mia passione e volontà. Nella vita, ognuno di noi ha un obiettivo, il mio è di trasmettere emozioni attraverso le mie creazioni.”
L’anima gastronomica di Domenico Ruberto racchiude tutti i sapori del Sud Italia, sua terra di origine, sposandoli con i prodotti ticinesi e le contaminazioni contemporanee dell’alta cucina. Se quello che ami è il buon cibo, Domenico ti trasporterà nel suo mondo facendoti assaporare tutti i gusti e i profumi della cucina mediterranea, grazie ai suoi piatti unici, pensati per rendere omaggio ai prodotti stagionali e alle materie prime d’eccellenza. Un tocco d’autore unico e una grande personalità che trasformano tutte le ricette del nostro artista dei fornelli in piccoli capolavori di gusto, premiate al ristorante I Due Sud con 1 Stella Michelin e 16/20 punti della guida Gault Millau.