La philosophie
Chaque homme choisit sa propre façon de vivre sa vie. Dans la cuisine, il en va de même : chaque plat de « I Due Sud » répond à des « règles » particulières qui ne sont pas imposées, mais découlent de la manière d’être d’un chef et de son approche de la vie et de ses valeurs. La famille, les origines, le respect de l’environnement et la garantie de la qualité inspirent chaque jour les créations de notre chef. La philosophie du restaurant parle le langage de la sincérité, car ici il n’y a pas d’improvisations ni de surprises, sauf celles du palais.
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Ingrédients
Pour en savoir plusNon pas de simples ingrédients, donc, mais de véritables protagonistes du plat
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Techniques de préparation
Pour en savoir plusCuisiner, assaisonner, respecter : ce qui se passe quand on allume les fourneaux
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« I Due Sud » dans un verre
Pour en savoir plusMangez et... buvez. Découvrez les vins conseillés pour chaque plat
