SELEZIONE DI TÈ

TÈ BIANCO IMPERIALE DI CINA
Bai Mu Dan
(2-3′ di infusione)
Pregiato tè bianco proveniente dalle piantagioni della provincia del Fujian, si compone dei germogli chiamati Yin Zen (aghi d’argento) e delle prime due tenere foglioline, intere, di un tenue color giada. Le delicate foglie e i germogli sono raccolti rigorosamente a mano, lasciati appassire ed essiccati senza sottoporli a calore diretto. Questo tipo di lavorazione mantiene inalterate tutte le proprietà salutari della pianta. Durante la preparazione, l’aroma di questo tè ricorda il profumo del fiore chiamato “Bai Mu Dan”, ovvero “peonia bianca”. Il suo gusto è squisito, delicato e rinfrescante. È un tè dolce e raffinato, favoloso al pomeriggio, ma che può essere gustato in ogni momento della giornata. Per non alterare le proprietà benefiche e l’originale sapore si consiglia di non aggiungere latte, limone, zucchero o miele. Questa bevanda di rara finezza in origine era riservata esclusivamente all’imperatore, il quale la offriva solo in occasione dei più importanti ricevimenti. Apparentemente Robert Fortune, il celebre botanico e viaggiatore scozzese che introdusse la coltivazione del tè in India dalla Cina, fu il primo occidentale ad avere l’onore di gustare questa assoluta rarità.

TÈ NERI DA SRI-LANKA, INDIA E CINA
Darjeeling “Imperial”
(3-5′ di infusione)
Miscela proveniente da differenti giardini del Darjeeling, esattamente dalla loro seconda fioritura, situati sull’altopiano dell’Himalaya. Il suo bouquet moscato e di incredibile unicità e qualità, non trascende le imperiali origini. Si apprezza maggiormente con una “nuvola” di latte.

“Carovane” dal sentore russo
(4-6′ di infusione)
Mescolanza dal gusto elevato e raffinato di svariati tè di valore dalla Cina. È un classico infuso molto apprezzato dagli intenditori. Il suo nome è indicativo dell’antica destinazione di questo tè, in quanto accompagnava i viaggiatori di carovane tra la Cina e la Russia.

Souchong Extra (leggermente fumè)
(3-5′ di infusione)
Miscela di una delle famose ricette di Tschin-Ta-Ni, questo tè leggermente affumicato è originario della provincia del Fujian. Caratterizzato da foglie sottili e regolari e dal gusto dolce e fiorito, è indicato per una degustazione pomeridiana o serale.

TÈ VERDE DALLA CINA
Earl Grey verde con fiori
(2-4′ di infusione)
Tè verde cinese armoniosamente profumato al bergamotto ed al contempo delicatamente cosparso di petali di rosa. Un vero piacere da gustare in ogni momento della giornata.

TÈ VERDE DAL GIAPPONE
Sencha
(2-3′ di infusione)
Eccellente tè verde giapponese dalle lunghe foglie dal gusto leggermente amaro ma rinfrescante. È molto ricco di vitamina C. Viene considerato il più consumato in Giappone.

TÈ SEMI-FERMENTATO DALLA CINA
Tè alla rosa
(4-5′ di infusione)
Originario del Fujian e miscelato a petali di rosa, è un infuso che apporta una perfetta armonia al palato. Ideale per accompagnare piacevoli serate.

TÈ NERI E VERDI DALLA CINA PROFUMATI D’AROMI NATURALI
Earl Grey
(3-5′ di infusione)
Profumato al bergamotto, fa parte dei classici da degustare in qualsiasi momento.

Tè dei maghi
(2-4′ di infusione)
Bouquet di aromi e di frutti tropicali; vivificato dall’aggiunta di schegge di noce di cocco, scorza di vaniglia, mango succoso, piccoli pezzi di lampone e brevi petali di rose. Un vero effluvio di magia.

Tè dei monaci
(3-5′ di infusione)
Aromatizzato secondo un’antica ricetta dei Monaci Tibetani con suggestioni di: noce moscata, arancia, salvia, ribes e more. Una specialità che, con la sua fragranza, sembra aprire virtualmente le porte del palazzo del Tempio.

INFUSIONE FRUTTATA CON AROMI NATURALI, PRIVA DI TEINA
Sentore dei boschi
(5-7′ di infusione)
Deliziosa miscela di frutti di bosco evocante freschezza e rilassamento. La sua composizione è ricca di rosa canina, pezzettini di mela secca, fiori di hibiscus, mirtilli, more, bacche di sambuco, foglie di fragole e di cassis ed infine uva sultanina.

ROOIBOS, TÈ ROSSO DELL’AFRICA DEL SUD, PRIVO DI TEINA
Roobois
(5-7′ di infusione)
Il Rooibos è un delizioso infuso dal bel colore rosso vermiglio e dal gusto aromatico che nei mesi caldi può essere gustato freddo. È una pianta rossa coltivata nella regione del Capo, in Africa del Sud, naturalmente priva di teina, contenente un piccolo quantitative di tannino. Piacevole risulta l’aggiunta di una bacca di vaniglia. Gli si riconoscono diverse proprietà e qualità: contribuisce a combattere l’insonnia e la tensione nervosa; favorisce una buona digestione; contiene piccole quantità di ferro, potassio, magnesio, manganese, rame, calcio, zinco e fluoro. La sua consumazione è pertanto ideale per tutti i momenti della giornata, senza alcuna restrizione.